Diritto dell’alimentazione e della sicurezza alimentare

Il rapporto tra salute e alimentazione, messo in evidenza dagli studi medici e da altri ambiti di ricerca (politico-sociale, economico, giuridico), assume rilevanza al fine di garantire il benessere della persona. Il Diritto Alimentare ha assunto un'importanza fondamentale nell'ambito delle materie giuridiche a più elevato impatto economico. L'ampiezza degli scambi connessi a quest'area manifatturiera, unitamente alla delicatezza dei beni giuridici oggetto della materia (salute e ambiente) evidenziano la centralità di questa disciplina. E' importante anche nella definizione delle politiche pubbliche, in particolare per quanto riguarda la conoscenza degli assetti giuridici ed economico-finanziari dell'Italia e dell'Unione Europea. Per quanto riguarda gli aspetti giuridici il master si propone di offrire un quadro completo della legislazione nazionale ed europea in relazione all'igiene e alla sicurezza dei processi produttivi, distributivi, di consumo. L'approfondimento dei dati istituzionali e normativi e degli aspetti economico-gestionali è integrato da una rassegna delle conoscenze scientifiche più recenti, che consentono di comprendere le relazioni che intercorrono tra salute e alimentazione.

I partecipanti saranno messi in condizione di fronteggiare le problematiche emergenti nei settori dell'industria agroalimentare e di coordinare e gestire le attività connesse all'analisi e alla comunicazione del rischio. Il master, infatti, si propone di offrire un quadro dettagliato della legislazione alimentare UE e nazionale, anche per quanto concerne i profili macroeconomici del settore, creando un terreno comune di scambio di esperienze tra addetti dell'industria agroalimentare, magistrati, funzionari pubblici addetti alla vigilanza e al controllo, forze dell'ordine specializzate nel settore delle frodi alimentari e professionisti del settore. La compresenza di insegnamenti giuridici, economici e scientifici garantisce l'acquisizione di competenze adeguate: per il personale già inserito in aziende agroalimentari, per i funzionari della pubblica amministrazione, per le forze dell'ordine (corpi specializzati), per la formazione di professionisti, per la qualificazione di neolaureati che intendano potenziare le loro opportunità d'impiego in un settore strategico per l'economia nazionale.

Il Master si articola per un impegno formativo pari a 60 crediti da acquisire nell'arco dell'anno. La frequenza al Master è obbligatoria per almeno 2/3 delle attività didattiche di ciascun modulo. Alcune lezioni potranno essere seguite anche su materiali didattici registrati.

Si prevede che le lezioni del Master inizieranno nella primavera 2012.

Vedi www.masteralimentazionesicurezza.it