Orario ricevimento:Previo appuntamento via e-mail.
Obiettivi formativi
Il Corso si propone di introdurre gli studenti ai concetti fondamentali relativi a proteine, glucidi, lipidi, nucleotidi, coenzimi e vitamine. Sono in particolare approfonditi il rapporto struttura-funzione di proteine ad attività enzimatica e regolatoria. Successivamente saranno discussi i principali concetti del metabolismo e di regolazione delle varie vie anaboliche e cataboliche. Infine, lo studente dovrà possedere conoscenze integrate per comprendere le basi molecolari che regolano il metabolismo cellulare in relazione alla presenza di segnali extracellulari e in diverse condizioni fisiopatologiche.
Programma
1. Cellula e strutture subcellulari. 1.1 Processi metabolici. 2. Chimica dei glucidi. 3. Chimica dei lipidi. 4. Chimica delle proteine. 5. Chimica degli acidi nucleici. 6. Enzimi. 6.1 Classificazione. 6.2 Struttura. 6.3 Meccanismi di azione. 6.4 Regolazione. 7. Metabolismo glucidico. 7.1 Metabolismo glicogene. 7.2 Glicolisi. 7.3 Shunt esosomonofosfato. 7.4 Gluconeogenesi. 7.5 Altri zuccheri di interesse biologico. 8. Metabolismo lipidico. 8.1 Beta-ossidazione. 8.2 Sintesi acidi grassi. 8.3 Metabolismo colesterolo. 8.4 Metabolismo dei fosfolipidi. 9. Metabolismo azotato. 9.1 Reazioni aminoacidi. 9.2 Formazione Urea. 9.3 Biosintesi degli aminoacidi. 9.4 Biosintesi e degradazione purine e pirimidine. 10. Ciclo di Krebs. 11. Bilancio energetico 11.1 Catena respiratoria. 11.2 Fosforilazione ossidativa. 12. Meccanismo d'azione di vitamine e ormoni. 12.1. AMP ciclico e ioni calcio come secondi messaggeri. 13. Regolazione metabolica.
Modalità didattiche, obblighi, testi e modalità di accertamento.
Modalità didattiche
Lezione frontale; laboratorio.
Testi di studio
• J. L.Timoczcko, J. Berg, L. Stryer, Biochimica, Zanichelli, 2010 • D.L. Nelson, M.M. Cox, I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli 2010 • T.M. Devlin, Biochimica con aspetti clinici, Idelson-Gnocchi. • H.R. Horton, L.A. Moran, K.G. Scrimgeour, M.D. Perry, J.D. Rawn, Principi di Biochimica, McGraw-Hill, 2008. • C. K. Mathews, K. E. van Holde, K.G. Ahern. Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana, 2004.
Modalità di accertamento
Esame orale
Note
Il Corso viene mutuato per 'Metodologie biochimiche' (6 CFU) dagli studenti del CdL in Scienze e Tecnologie per la Natura
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