BIOCHIMICA PER I BENI CULTURALI
| A.A. | CFU |
|---|---|
| 2006/2007 | 5 |
| Docente | Ricevimento studentesse e studenti | |
|---|---|---|
| Laura Chiarantini | Il docente riceve per appuntamento presso l'Istituto di Chimica Biologica, via Saffi 2, tel.0722/305220, fax 0722/320188 |
Assegnato al Corso di Studio
| Giorno | Orario | Aula |
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Obiettivi Formativi
Il corso ha lo scopo di fornire le conoscenze di base per la comprensione della struttura, proprietà e funzione delle biomolecole, della cellula e dei materiali di origine animale e vegetale.
Programma
Acqua: Propriet? e caratteristiche, Importanza biologica.
Chimica del carbonio: Idrocarburi, Gruppi funzionali.
Carboidrati: Monosaccaridi, Oligosaccaridi, Polisaccaridi, Glicolipidi e glicoproteine.
Lipidi: Acidi Grassi, Triacilgliceroli, Detergenti, Cere, Struttura e propriet? della membrana plasmatica.
Proteine: Aminoacidi, Legame peptidico, Struttura I, II, III e IV delle proteine, Struttura e Funzione delle proteine, Colle.
Acidi nucleici: Struttura e funzione di RNA e DNA.
Catalizzatori Biologici: Enzimi, Classificazione, Cinetica della catalisi enzimatica, Vitamine, Coenzimi e metalli essenziali, Utilizzo nel restauro.
Cellula: Cellula procariotica, Cellula eucaristica, Organizzazione cellulare.
Materiali e loro principali biodeteriogeni: Legno, Carta, Stoffa, Plle.
Biotecnologie per il restauro.
Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento
- Modalità didattiche
- Lezione frontale; tesine di approfondimento.
- Testi di studio
- Nelson David L., Cox Michael M., Introduzione alla biochimica di Lehninger, Zanichelli Terza edizione. Giulia Caneva, Maria Pia Nugari, Ornella Salvatori, Biologia vegetale per i beni culturali - I volume - Nardini editore.
- Modalità di
accertamento - Esame orale.
- Disabilità e DSA
Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.
A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.
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