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CHIMICA GENERALE E CHIMICA ORGANICA - MODULO CHIMICA ORGANICA

A.A. CFU
2010/2011 6
Docente Email Ricevimento studenti
Giovanni Zappia Mercoledi 12-13

Assegnato al Corso di Studio

Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Il corso si propone la cognizione sulle principali molecole organiche e sulla loro classificazione. Conoscenza della organizzazione e delle principali reazioni dei gruppi funzionali. Conoscenza di dei composti organici di particolare importanza nella Nutrizione

Programma

Struttura e legame chimico. I composti organici: classificazione e nomenclatura. Alcani. Gli alcheni e le reazioni organiche. Alchini. Composti aromatici. La stereochimica. Gli alogenuri alchilici. Alcoli, eteri e fenoli. Aldeidi e chetoni: le reazioni di addizioni nucleofila. Gli acidi carbossilici e i loro derivati. Reazioni di sostituzione in alfa dei composti carbonilici. Le ammine. Carboidrati. Amminoacidi, peptidi e proteine.

Attività di Supporto

Esercitazioni teoriche durante le lezioni


Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche

Lezioni Frontali

Testi di studio

McMurray, Fondamenti di Chimica Organica, Ed. Zanichelli

Modalità di
accertamento

Esame scritto e/o orale

Informazioni Aggiuntive per Studenti Non Frequentanti

Modalità di
accertamento

Esame scritto e/o orale

« torna indietro Ultimo aggiornamento: 13/01/2011


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