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SEMINARIO DIDATTICO N. 1 CFU: IL FARRO E I CEREALI. STORIA, DIRITTO E ATTUALITÀ Convegno interdisciplinare - 12 e 13 DICEMBRE 2019

pubblicato il giorno 11/12/2019

IL FARRO E I CEREALI. STORIA, DIRITTO E ATTUALITÀ Convegno interdisciplinare - 1 CFU
Urbino, 12-13 Dicembre 2019

GIOVEDÌ 12 DICEMBRE 2019
Aula Magna del Dipartimento di Giurisprudenza
Via Matteotti, 1
Ore 9 Saluti istituzionali
Introduce e presiede Anna Maria GIOMARO,
Università degli Studi di Urbino
Luigi CAPOGROSSI COLOGNESI,
Università degli Studi di Roma La Sapienza,
Accademia dei Lincei
LECTIO MAGISTRALIS
I tempi lunghi dei paesaggi agrari nell’Italia centrale
Maurizio GAMBINI,
TerraBio
L’esperienza imprenditoriale di Terrabio per la promozione dell’agricoltura biologica
Rossella LAURENDI,
Università degli Studi di Genova
Commercio e consumo dei cereali tra memoranda sumptuaria e documentazione
papirologica
11.00-11.30 Pausa Caffè
Sergio URBINATI,
Regione Marche
La coltivazione biologica dei cereali nelle Marche, con particolare attenzione alle superfici
a farro
Mariagrazia RIZZI,
Università degli Studi di Milano-Bicocca
᾿Επὶ χθονὶ σῖτον ἔδοντες. Consumo e approvvigionamento cerealicolo nella Grecia
classica e ellenistica
Edoardo A. ROSSI,
Università degli Studi di Urbino
Il commercio internazionale dei cereali
Ore 15 Ripresa dei lavori
Leila SEGONI,
Monterosso
Il farro alimento antico e salutare
Alessandra COEN,
Università degli Studi della Campania Vanvitelli
La coltivazione del farro e dei cereali in ambiente etrusco-italico e nel Piceno in età
preromana
Giovanna GIOMARO,
Università degli Studi di Urbino,
Farmacia Fattori di Acqualagna dal 1906 
Curiosità botaniche: il farro cereale senza tempo
Isabella PIRO,
Università degli Studi Magna Grecia di Catanzaro
Tra le pieghe dell’arcaica confarreatio. Il
rituale del farro e la sua simbologia
17.00-17.30 Pausa Caffè
Vincenzo MAIDANI,
Slow Food
Slow Food e i cereali buoni, puliti e giusti
Roberto M. DANESE,
Università degli Studi di Urbino
Ma i Romani mangiavano come Trimalcione?
Alessio TORINO,
Università degli Studi di Urbino
Il dono dell’agricoltura nel mito di Cerere e Proserpina

VENERDÌ 13 DICEMBRE 2019
Sala del Consiglio del Dipartimento di
Economia Società Politica
Palazzo Battiferri - Via Saffi, 42
Ore 9 Introduce e presiede Felice COSTABILE,
Università degli Studi Mediterranea di Reggio
Calabria
Elena VIGANÒ, Università degli Studi di Urbino
Filippo FIUME FAGIOLI, Università degli
Studi di Perugia
Il farro: nuove sfide per un cereale antico
Bruno SEBASTIANELLI,
La Terra e Il Cielo
Attualità dei cereali moderni e antichi
Patrizia SANTI,
Università degli Studi di Urbino
Evoluzione tecnologica e provenienza di macine frumentarie in pietra lavica: dall’età fenicio-punica all’impero romano
11.00-11.30 Pausa Caffè
Giovanni B. GIROLOMONI,
Girolomoni
Perché biologico
Iole FARGNOLI,
Università degli Studi di Milano Statale
I cereali nell’Editto dioclezianeo dei prezzi
Roberta S. BONINI,
Università degli Studi di Urbino
La responsabilità civile nel settore agroalimentare

Ore 15 Ripresa dei lavori
Massimo FIORANI,
Prometeo
Il Farro: la nostra storia, la nostra passione
Roberta DE BELLIS,
Università degli Studi di Urbino
Il farro nella nutrizione umana
Oscar MEI – Filippo VENTURINI,
Università degli Studi di Urbino
Le Marche settentrionali in età romana: conquista, divisione agraria e fattorie.
La romanizzazione: centuriazione e leggi agrarie (Oscar Mei) Insediamenti rurali, ville rustiche e produzione
agricola (Filippo Venturini)
Maria Luisa BICCARI,
Università degli Studi di Urbino
La produzione frumentaria e le strategie di intervento dell’amministrazione imperiale: il praefectus annonae
17.00-17.30 Pausa Caffè
Gaetano SINATTI,
Clar
Agricoltura e Globalizzazione: tendenze e
conseguenze
Angelo MARINACCIO,
Università degli Studi di Urbino
Rilevanza del diritto agrario e del diritto alimentare per il settore dei cereali
Ulrico AGNATI,
Università degli Studi di Urbino
Produzione e approvvigionamento granario tra diritto e politica

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