Mercoledì 25 novembre alle 16 il Seminario "Valorizzazione del territorio tra cultura, tradizioni e prodotti tipici"
Comunicato stampa pubblicato il giorno 20/11/2015
Mercoledì 25 novembre alle 16 nell’Area “Volponi” in Via Saffi, 15 il seminario del Dipartimento di Economia, Società, Politica (DESP) e Coop Adriatica -
Il Dipartimento di Economia, Società, Politica organizza per il prossimo 25 novembre 2015, in collaborazione con COOP Adriatica, il Seminario "Valorizzazione del territorio tra cultura, tradizioni e prodotti tipici", ultimo incontro del Ciclo di iniziative "Alimentazione e consumi", rivolto agli studenti dell'Ateneo e alla cittadinanza. Nell’Aula D1 dell’Area Scientifico Didattica “Volponi” in Via Saffi, 15, Dopo i saluti di apertura del Rettore dell'Università di Urbino Vilberto Stocchi e dell'Assessore del Comune di Urbino Roberto Cioppi, saranno presentate le relazioni del prof. Alessio Cavicchi (Università di Macerata) e del prof. Gervasio Antonelli (Università di Urbino). Un aspetto che sarà messo in evidenza è quello del recupero di conoscenza e di competenze su diverse questioni legate alla produzione e al consumo di prodotti agroalimentari, soprattutto da parte delle nuove generazioni, per coinvolgere anche la popolazione locale nella valorizzazione dei prodotti di qualità e, più in generale, delle diverse componenti del territorio. Nella successiva Tavola Rotonda, coordinata dalla prof.ssa Elisabetta Savelli, docenti dell'Ateneo (Rodolfo Coccioni, Paolino Ninfali e Tonino Pencarelli) e rappresentanti di imprese marchigiane (Paola Luzi e Domenico Romanini) e di Coop Adriatica (Roberto Cecconi) affronteranno questioni più specifiche. Tra queste, il rapporto tra qualità e unicità dei prodotti e caratteristiche geologiche e geomorfologiche del territorio, la relazione esistente tra salute e benessere e assunzione di alimenti locali, la funzione e le potenzialità dei prodotti tipici, dal punto di vista dell'economia delle esperienze, il ruolo della grande distribuzione e dei fornitori locali nella valorizzazione e nel recupero delle produzioni caratteristiche del territorio, le certificazioni, gli standard di qualità e di sicurezza. INFORMAZIONI Prof. Elena Viganò, Dipartimento di Economia, Società, Politica, Via A. Saffi, 42, 61029 Urbino (PU) e.mail: elena.vigano@uniurb.it, Tel. 0722-305510, Cell. 347-3062207, Fax 0722-305541 « torna indietro