Presentazione
Evento finale del progetto di Ateneo “FOod secuRity and sUStainAbility Nudging and EXPerimental evidence” (FOR-US-AN-EXP)
Abstract dell'evento
Il Dipartimento di Economia, Società, Politica (DESP), in collaborazione con e ERDIS Marche, ha realizza tra Dicembre 2022 e Giugno 2023 il progetto di ricerca “Progetto salute e sicurezza alimentare - FOR US AN EXP – Food secuRity and sUStainAbility: Nudging and EXPerimental evidence”. Il progetto ha avuto come obiettivo principale quello di effettuare un esperimento, attraverso la tecnica del “nudge” (spinta gentile - strumento di orientamento dei consumi definito nell’ambito dell’economia comportamentale) all’interno delle mense di Urbino “Ristorazione del Duca” e “Ristorazione del Tridente”. Tale iniziativa ha cercato di orientare il comportamento dei soggetti che usufruiscono dei servizi offerti dalle due mense verso un consumo alimentare consapevole, in modo da minimizzare l’impatto sull'ambiente e sul clima.
Programma
Sessione mattutina - “Nudge e etica” - (10:30-12:30)
10:30 Saluti istituzionali
Elena Viganò, Prorettrice alla Sostenibilità e alla Valorizzazione delle Differenze, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
10:45 Introduzione e illustrazione del progetto FOR-US-AN-EXP
Gian Italo Bischi, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
11:00 ERDIS e il contrasto allo spreco alimentare
Maura Magrini, Presidente ERDIS Marche
11:15 Il nudge come strumento di policy
Fabio Tramontana, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
11:45 L’etica del nudge
Stefano Calboli, Università del Minho
12:15 Discussione
Moderatore: Gian Italo Bischi
12.30-14 - Pranzo
Sessione pomeridiana
“FOR-US-AN-EXP: applicazione pratica e risultati dell’esperimento”
14:00 Il design dell’esperimento
Chiara Lodi, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
14:30 I risultati dell’esperimento
Giovanni Marin, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo, Stefano Calboli Università del Minho
15:10 Interventi e Discussione
Moderatrice: Chiara Lodi ed Elena Viganò, Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
Dettagli sull'evento
Data e luogo
Inizio: 15/05/2024
alle ore 10:30
Fine: 15/05/2024
alle ore 15:30
Palazzo Battiferri (Urbino, Via Saffi, 42) AA - Aula Amaranto
Organizzato e promosso da:
Dipartimento di Economia, Società, Politica
