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BIOCHIMICA INDUSTRIALE

A.A. CFU
2006/2007 5
Docente Email Ricevimento studenti
Mara Fiorani Ogni giorno feriale previo appuntamento

Assegnato al Corso di Studio

Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Obiettivo del corso è quello di approfondire argomenti e problematiche attuali relative all’applicazione di tecniche e metodologie biochimiche a livello industriale.

Programma

Le origini delle biotecnologie. Il mondo delle bioimprese. Biotecnologie tradizionali e progettuali e loro tecniche di base. Fermentatori: struttura ed applicazioni. Tecnologia dei processi fermentativi e del recupero dei prodotti. Biotecnologia e industria farmaceutica: vaccini, agenti trombolitici e fattori di coagulazione, antibiotici, anticorpi terapeutici, ormoni peptidici. Biotecnologie e biodiagnostica. Biotecnologie e industria chimica: produzione di enzimi e loro applicazione, produzione di aminoacidi.

Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche
Lezioni frontali
Testi di studio
B.R. Glick, J. J. Pasternack, Biotecnologia Molecolare-principi ed applicazioni del DNA ricombinante, Zanichelli C. Quaglierini, M. Vannini, E. Paladino, Chimica delle fermentazioni e laboratorio-introduzione alle biotecnologie, Zanichelli.
Modalità di
accertamento
Esame orale integrato con Biochimica applicata
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