SCIENZA DELL'ALIMENTAZIONE MODULO FISIOLOGIA
| A.A. | CFU |
|---|---|
| 2007/2008 | 4 |
| Docente | Ricevimento studenti | |
|---|---|---|
| Andrea Minelli | Lunedì ore 14.00-16.00 |
Assegnato al Corso di Studio
| Giorno | Orario | Aula |
|---|
Obiettivi Formativi
Il corso si propone di esaminare le esigenze nutrizionali che si riscontrano in particolari situazioni fisiologiche e di fornire le basi per la formulazione di indirizzi dietetici di supporto.
Programma
Nutrizione e esercizio fisico
Substrati consumati durante l’attività sportiva; relazione del consumo dei substrati con la durata e l’intensità dello sforzo; ruolo delle proteine nel metabolismo muscolare; vitamine e minerali nell’attività fisica; il bilancio idrico-salino; gli integratori alimentari.
Nutrizione in gravidanza e durante l’allattamento
Aspetti salienti del profilo ormonale della gestante e principali modificazioni delle funzioni fisiologiche durante la gravidanza e l’allattamento; necessità nutrizionali della gestante e della donna durante allattamento: energia, proteine, vitamine e minerali
Nutrizione e accrescimento
Il neonato; il bambino da 6 a 12 mesi; il bambino fino a 10 anni; adolescenza.
Nutrizione nell’anziano
Effetti dell’invecchiamento sullo stato nutrizionale; fabbisogno calorico e di nutrienti nell’anziano; effetti delle carenze nutrizionali sulla popolazione anziana.
Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento
- Modalità didattiche
Lezioni frontali
- Testi di studio
Ziegler E., Filer L.J.: Conoscenze attuali in nutrizione, Piccin; Cecchetti M., Milanesi P.: Scienze della nutrizione, CEA Milano
- Modalità di
accertamento Esame orale
- Disabilità e DSA
Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.
A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.
| « torna indietro | Ultimo aggiornamento: 06/07/2007 |
