Conoscenza e abilità da conseguire

Identificare e gestire i bisogni di assistenza dietetico-nutrizionale sotto l'aspetto educativo, preventivo, clinico e riabilitativo nei vari settori specialistici dell'area medica, chirurgica, oncologica e materno-infantile.

Pianificare e realizzare interventi di assistenza dietetico-nutrizionali nelle diverse condizioni fisiologiche: età evolutiva, gravidanza, allattamento, età geriatrica.
Programmare e gestire interventi dietetico-nutrizionali nell'ambito di alcune patologie, collaborando attivamente con equipe interprofessionali.

Trattamento nutrizionale nelle malattie metaboliche: obesità, diabete, dislipidemie, ipertensione arteriosa, gotta.
Trattamento nutrizionale nell'insufficienza renale; prevenzione della calcolosi renale.
Osteoporosi.
Nutrizione e sport.
Nutrizione estetica e antiaging.
Intolleranze alimentari, Allergie alimentari e interazione alimenti farmaci.
Malattie infiammatorie croniche intestinali e sindromi da malassorbimento, patologie dell'esofago, dello stomaco e del fegato.
Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA)
Malattie neurologiche, Disfagia e cenni di Nutrizione Artificiale (Enterale e Parenterale).
Integratori alimentari e prodotti dietetici.
Cenni di nutrizione in età pediatrica, gravidanza, allattamento, alimentazione nell'anziano.

Modalità didattiche

Lezioni frontali con proiezione di diapositive; test a risposta multipla; analisi di articoli scientifici (problem solving) con elaborazione di un commento scritto.

Lunedì dalle 15.00 alle 19.00

Giovedì dalle 15.00 alle 19.00

Testi di studio

LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE di Giuseppe ARIENTI, Terza edizione; PICCIN Editore

Materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.)

Modalità di
accertamento

Esame Orale corredato dai test e dagli elaborati (tipo "Problem solving") svolti durante l'anno.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

Obblighi

Scaricare TUTTO il materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.) e prenderne accurata visione.

EFFETTUARE A DISTANZA TUTTI I TEST E GLI ALTRI "SCRITTI" ed inviarli via posta elettronica al mio indirizzo e-mail sopra riportato entro 10 giorni dalla pubblicazione on-line.

Testi di studio

LE BASI MOLECOLARI DELLA NUTRIZIONE di Giuseppe ARIENTI, Terza edizione; PICCIN Editore

Materiale didattico fornito gratuitamente dal docente in formato .pdf (diapositive delle lezioni, articoli scientifici da commentare, test di valutazione, ecc.)

Modalità di
accertamento

Esame Orale corredato dai test e dagli elaborati (tipo "Problem solving") svolti durante l'anno.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.

APPELLI SESSIONE DI FEBBRAIO 2012:

1° APP. LUNEDì 30 GENNAIO 2012, ORE 15.30 presso SOGESTA.

2° APP. LUNEDì 13 FEBBRAIO 2012, ORE 15.30 presso SOGESTA.

Per essere ammessi all'esame orale tutti gli studenti dovranno aver inviato (o consegnato) le 3 esercitazioni scritte svolte durante l'anno. I testi di tali esercitazioni (denominati "compitino 1-2-3") sono scaricabili dallo stesso spazio web dove sono disponibili i file .pdf di tutte le lezioni da me svolte nel semestre; per accedere a tale spazio richiedere login e password via mail al mio indirizzo.

Termine ultimo per l'invio delle esercitazioni scritte: 8 GIORNI PRIMA della data della sessione di esame orale alla quale ci si è iscritti.