FISIOLOGIA GENERALE/BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE - MODULO BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE
| A.A. | CFU |
|---|---|
| 2008/2009 | 6 |
| Docente | Ricevimento studenti | |
|---|---|---|
| Elena Piatti | Lunedì e martedì ore 16.00-17.00 |
Assegnato al Corso di Studio
| Giorno | Orario | Aula |
|---|
Obiettivi Formativi
Il corso si propone di fornire le basi biochimiche necessarie per interpretare le situazioni nutrizionali che si possono presentare nella pratica quotidiana dello svolgimento della professione di farmacista.
Programma
Fabbisogno energetico
Richieste energetiche
Bilancio energetico
Composizione corporea
Tecniche di determinazione della composizione corporea
Variazioni del peso corporeo, della massa magra e della massa grassa
Obesità
Influenza della nutrizione sulla composizione corporea
Alimenti e nutrienti:
Classificazione degli alimenti
Biodisponibilità dei nutrienti
Sostanze non nutrienti, antinutrienti e tossiche negli alimenti
Alimenti funzionali
Interazioni geni-nutrienti
Nutrizione, eredità genetica, salute e malattie
Controllo alimentare dell’espressione genica
Influenza della dieta sull’espressione di geni aberranti
Interazioni fra nutrienti e farmaci
Interazioni fisiche fra nutrienti e farmaci
Interazioni metaboliche fra nutrienti e farmaci
Interazioni specifiche fra farmaci e nutrienti
Eventuali Propedeuticità
E' opportuno aver superato l'esame di Biochimica
Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento
- Modalità didattiche
Lezioni frontali
- Testi di studio
A. Mariani Costantini, C. Cannella, G. Tomassi, Fondamenti di nutrizione umana, Il Pensiero Scientifico
G. Arienti, Le basi molecolari della nutrizione, PiCCIN Editore
- Modalità di
accertamento Esame orale integrato con Fisiologia generale
- Disabilità e DSA
Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.
A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.
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