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MICROBIOLOGIA/IGIENE - MODULO MICROBIOLOGIA

A.A. CFU
2008/2009 2
Docente Email Ricevimento studenti
Barbara Citterio Lunedì ore 11.00-13.00

Assegnato al Corso di Studio

Tecniche erboristiche (24) Scienza della nutrizione (24)
Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Il corso di microbiologia ha lo scopo di fornire allo studente una conoscenza di base sulle caratteristiche morfologiche e biologiche dei microrganismi. Lo studio dei microrganismi e dell’ecologia microbica consente infatti la determinazione delle possibili fonti di contaminazione dell’ambiente e dei prodotti destinati all’alimentazione umana nonché il loro impiego in campo industriale.

Programma

1.Microrganismi procarioti 

Cellula batterica: 
- morfologia 
- struttura 
- funzione 

Endospora 

Osservazione microscopica dei microrganismi 

2.Crescita microbica 
Processi di duplicazione 
Curva microbica 
Fattori influenzanti la crescita 
Coltivazione dei batteri 

3.Metabolismo energetico 
Catabolismo: 
- fermentazione 
- respirazione aerobia 
- respirazione anaerobia 

4.Microrganismi eucarioti 
Eumiceti 
Protozoi 
Virus

Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche

Lezioni frontali

Testi di studio

M.J. Pelczar, R.D. Reid, E.C.S. Chan, Microbiologia, Zanichelli Editore; 
L.M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein, Microbiologia, Zanichelli Editore.

J.J. Perry, J.T.Staley, S. Lory, MICROBIOLOGIA fisiologia, genetica, virologia, evoluzione, diversità, Zanichelli

Modalità di
accertamento

Esame orale integrato con Igiene

« torna indietro Ultimo aggiornamento: 15/07/2008


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