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CHIMICA FISICA

A.A. CFU
2011/2012 6
Docente Email Ricevimento studenti
Maria Francesca Ottaviani per appuntamento via e-mail

Assegnato al Corso di Studio

Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Lo scopo del corso è quello di analizzare processi chimici in ambito biofarmaceutico con metodologie chimico-fisiche, per una verifica della loro fattibilità e ottimizzazione e per uno studio di proprietà e risoluzione di problemi che coinvolgono sostanze chimiche, loro struttura e interazioni.

Programma

PROCESSI E REATTIVITA'
Energie coinvolte nei processi chimici biofarmaceutici che ne determinano fattibilità ed ottimizzazione. La termodinamica nei processi chimici e la necessità di definire funzioni termodinamiche quali entalpia, entropia ed energia libera o potenziale chimico ed i principi che le correlano tra loro e con le variabili di sistema. Stato di equilibrio e fuori equilibrio. Esempi di processi nei quali si applicano tali principi.
Sistemi ad uno e più componenti, equilibri di fase e diagrammi di stato. Soluzioni, stato standard biologico, equilibri di ripartizione; estrazione e purificazione; tensione superficiale, tensioattivi e tensiopassivi; adsorbimento.
Velocità di reazione e cinetica chimica. Ordine e molecolarità. Equazione di Arrhenius. Trasposto attraverso membrane biologiche. Catalisi omogenea ed eterogenea ed azione degli enzimi.
Stato solido e struttura correlata
METODI CHIMICO-FISICI
Principi della quantochimica alla base dell'interazione radiazione-materia. Forze intermolecolari, interazioni e legami, riconoscimento molecolare in sistemi biologici. Tecniche spettroscopiche: spettroscopia atomica e molecolare. Basi teoriche e sperimentali delle tecniche UV-Vis, fluorescenza, IR e RAMAN e risonanze magnetiche.

Attività di Supporto

esercitazioni teorico-pratiche


Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche

Lezioni ed esercitazioni

Testi di studio

P.W. Atkins, Chimica fisica, Zanichelli

Modalità di
accertamento

Esame orale eventualmente preceduto da test scritto

Informazioni Aggiuntive per Studenti Non Frequentanti

Modalità didattiche

Studio su materiale fornito dal docente

Testi di studio

P.W. Atkins, Chimica fisica, Zanichelli

Modalità di
accertamento

Esame orale eventualmente preceduto da test scritto

« torna indietro Ultimo aggiornamento: 28/10/2011


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