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Obiettivi Formativi
Il corso si propone di dare alcuni fondamenti sulle alterazioni del metabolismo strettamente legate alla nutrizione ed esempi legati alla malnutrizione.
Programma
Alterazioni metaboliche dei protidi. Alterazioni metaboliche dei lipidi. Alterazioni metaboliche dei glucidi. Alterazioni metaboliche conseguenti ad uno squilibrio nell'apporto dei nutrienti. Obesit?. Magrezze. Malnutrizione.
Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento
- Modalità didattiche
- Lezioni frontali
- Testi di studio
- Ziegler E. E., Filer L. G., Conoscenze attuali in Nutrizione, Piccin Nuova Libreria Ed.
- Modalità di
accertamento
- Esame orale
