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FISIOLOGIA DELLA PRODUZIONE PRIMARIA

A.A. CFU
2009/2010 6
Docente Email Ricevimento studenti
Valeria Scoccianti appuntamento tramite e-mail

Assegnato al Corso di Studio

Biologia Molecolare, Sanitaria e della Nutrizione (LM-6)
Curriculum: Biologia della nutrizione
Giorno Orario Aula

Obiettivi Formativi

Il corso si prefigge di chiarire i processi che fanno delle piante i produttori primari indispensabili per la nutrizione animale e umana. Verrà inoltre trattata la produzione di molecole utili per la salute dell'uomo anche alla luce delle opportunità offerte dall'ingegneria genetica e dalle biotecnologie.

Programma

- Concetto di autotrofia ed eterotrofia (differenze nelle esigenze nutrizionali di piante e animali).
- Carboidrati e grassi quale fonte principale di energia negli animali/uomo.
- Fissazione della CO2 e produzione di carboidrati attraverso il processo fotosintetico. Metabolismo C3 e C4 a confronto (frumento/mais).
- I cloroplasti utilizzano l'energia fotosintetica anche per altri processi biosintetici (sintesi di amminoacidi e grassi).
- Biosintesi del saccarosio. Biosintesi dell'amido.
- Trasporto dei fotosintati verso gli organi eterotrofi della pianta.
- Il seme grande accumulatore di sostanze di riserva.
- Le macromolecole della parete cellulare. Le pareti cellulari come alimento e fibre.
- Nutrizione minerale della pianta. Micro- e macroelementi essenziali. Simbiosi mutualistiche che favoriscono l'approvvigionamento di elementi minerali.
- Le piante come fonte di elementi minerali necessari per la vita umana.
- Piante come fonte di vitamine. Colture arricchite con l'ingegneria genetica.
- Metaboliti secondari utili all'uomo.
- Fitoestrogeni.
- Colture di cellule e tessuti.
- Modificazioni genetiche di piante coltivate (OGM di prima, seconda e terza generazione).
- Molecular farming.

Attività di Supporto

Seminari


Modalità Didattiche, Obblighi, Testi di Studio e Modalità di Accertamento

Modalità didattiche

Lezione frontale

Testi di studio

I testi verranno consigliati all'inizio del corso.

Modalità di
accertamento

Esame orale

« torna indietro Ultimo aggiornamento: 09/07/09


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