Il corso ha l’obiettivo di sviluppare la conoscenza del quadro politico e istituzionale, definito a livello europeo e a livello internazionale, di maggiore rilevanza per il settore agricolo e per l’intero sistema agroalimentare. Vengono esaminate, inoltre, alcune problematiche inerenti il sistema agroalimentare, con particolare riferimento alla sicurezza e alla qualità dei prodotti alimentari e all’analisi dell’impatto della diffusione di nuove tecnologie sull'organizzazione e sulle performance delle imprese di produzione, trasformazione e commercializzazione.

1. Le politiche per il settore agricolo dei paesi industrializzati 
1.1. Obiettivi e strumenti 
1.2. Modelli di analisi 
2. La Politica Agraria dell’Unione Europea 
2.1. Origine ed evoluzione 
2.2. La politica dei prezzi e la politica strutturale 
2.3. La regolamentazione internazionale 
2.4. Analisi comparata con le politiche agrarie di altri paesi (Usa e Giappone)
3. Sicurezza e qualità dei prodotti agroalimentari 
3.1. L’asimmetria informativa nel sistema agroalimentare 
3.2. Le politiche per la sicurezza e per la qualità alimentare 
3.3. La politica per la tutela dei consumatori 
3.4. Tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti 
3.5. Segregation, Identity Preservation ed etichettatura 
3.6. La certificazione 
4. Nuove tecnologie e sistema agroalimentare 
4.1. Modelli di analisi dell’impatto delle nuove tecnologie 
4.2. Le nuove tecnologie dell’informazione 
4.3. Le nuove tecnologie genetiche

Modalità didattiche

Lezione frontale; seminari; elaborazione di tesine presentate e discusse in aula.

Testi di studio

Mariani A. Viganò E. (a cura di) (2002), Il sistema agroalimentare dell’Unione Europea. Economia e politiche, Roma, Carocci Editore, Capp. IV-VIII. Materiale didattico disponibile presso l’Istituto di Scienze Economiche.

Modalità di
accertamento

Esame orale. Verifiche di apprendimento intermedie per i frequentanti.

Disabilità e DSA

Le studentesse e gli studenti che hanno registrato la certificazione di disabilità o la certificazione di DSA presso l'Ufficio Inclusione e diritto allo studio, possono chiedere di utilizzare le mappe concettuali (per parole chiave) durante la prova di esame.

A tal fine, è necessario inviare le mappe, due settimane prima dell’appello di esame, alla o al docente del corso, che ne verificherà la coerenza con le indicazioni delle linee guida di ateneo e potrà chiederne la modifica.